EVENTイベント

レシピのご紹介

イベント2024/12/25

今回は、＜チキンコンフィ＞をご紹介させていただきます。

クリスマスにはやはりチキン料理。骨付きもも肉を使用して、年に一度のクリスマスを視覚でも楽しめる献立にしました。コンフィは本来オイルにつけてからゆっくり低温で焼き上げますが、漬け込む時間を長くする事で、オーブンの調理時間は短くてもおいしく仕上がります。ちょっと豪華なメニューですが漬け込んでオーブンで焼くだけなので手間はかかりません。ローズマリーなどのハーブを一緒に漬け込むと、より風味豊かに仕上がります。副菜もポテトサラダをリース型にし、クリスマス一色にしました。